FOOD TECH PIONEERS

Wij hebben 's werelds veiligste saladebar — we noemen hem 'The Arctic'. Deze biedt een volledige conceptoplossing: van digitale labels en planogrammen tot slimme handhelds voor het scannen van bakjes. Elk bakje met producten is voorzien van een QR-code, waardoor het traceerbaar is via het intelligente voedselveiligheidssysteem — een geïntegreerde 'farm-to-fork' traceerbaarheid in een ononderbroken keten.

Data over consumptie, inzicht in welke producten goed werken op verschillende locaties en weersvoorspellingen zijn voorbeelden van parameters die worden gebruikt om het assortiment te optimaliseren. Door de inzet van machine learning en andere voorspellende algoritmen kunnen we de juiste volumes bestellen. We gebruiken een combinatie van innovatieve hardware en software om elk onderdeel van het beheer van een saladebar zo eenvoudig en efficiënt mogelijk te maken.